Bánh cuốn ngoài là món ăn có hương vị thơm ngon thì còn có thể trở thành bữa ăn sáng chứa đủ dinh dưỡng cho gia đình. Nhiều người nghĩ rằng bánh cuốn khó làm, nhưng thực chất, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ở nhà khá dễ và nhanh chóng đấy. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng với phương pháp làm nhanh gọn, công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh cuốn ngon và hấp dẫn. Chỉ cần thêm một chiếc chảo chống dính hỗ trợ, bạn sẽ tạo ra thành phẩm ngon không kém gì ngoài hàng. Cùng blogvietcook.weebly.com khám phá ngay nhé! Nguyên liệu làm bánh cuốn nhân thịt Bột gạo: 200 gram Nấm mèo: 15 đến 20 gram Thịt heo xay 150 gram Bột năng 70 gram Hành tây: 1 củ Gia vị: muối, tiêu, ớt, đường, nước mắm ngon, dấm. Dầu ăn, chảo chống dính Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi Món bánh cuốn thơm ngon (Ảnh: internet) Các bước làm bánh cuốn bằng chảo chống dính Pha bột bánh Bạn lấy một cái âu sạch, đem trộn bột năng và bột gạo vào nhau sao cho thật đều. Tiến hành pha bột theo tỷ lệ cứ 1 bát bột thì cho thêm 3 bát nước, Lưu ý, nước pha bột phải là nước ấm. Nếu dùng nước nguội để pha thì bột sẽ bị đóng lại dưới đáy âu, rất khó dùng. Khi pha bột, bạn nhớ khuấy thật đều và đợi khoảng 15 phút để cho bột nở hết. Khi pha, bạn cũng có thể cho thêm một chút muối để bánh cuốn đậm đà hơn. Cho muối cũng giúp bột không bị lắng xuống đáy âu. Thêm khoảng 1/4 chén dầu ăn vào bột bánh và khuấy đều để vỏ bánh cuốn được mịn và mướt bóng, đẹp mắt nhé. Làm nhân bánh cuốn Thông thường, phần nhân bánh cuốn thường sử dụng thịt nạc xay, ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt nạc dăm nếu muốn nhân béo ngậy, thơm ngon nhé. Nấm mèo ngâm cho nở, băm nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn, đun nóng dầu, sau đó bạn trút hành tây vào xào, lần lượt cho thịt vào và nêm gia vị vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho nấm mèo vào, đảo đều hỗn hợp lên. Không nên xào lâu quá và khi xào bạn nhớ để lửa lớn. Thêm một ít tiêu cho hỗn hợp dậy mùi thơm và tắt bếp. Thật hấp dẫn phải không nào! (Ảnh: internet) Tráng bánh cuốn
Bạn nên chọn chảo có đường kính khoảng 20 đến 25 cm để tráng bánh dễ hơn. Đặt chảo lên bếp, để lửa trung bình cho chảo nóng sau đó bạn dùng 1 miếng bông gòn, thấm dầu ăn vào rồi xoa đều chảo. Cho bột vào và lắc đều quanh chảo, sau đó bạn đậy vung lại và chờ khoảng 5 giây là bột chín. Bạn mở vung thấy bột trongtrong thì lấy 1 cái đĩa, úp thật nhanh chảo lên đĩa để bánh nằm trên đó. Cho nhân vào và cuộn tròn vỏ bánh lại, bạn làm lần lượt cho đến khi hết bột. Pha nước chấm Bạn pha nước chấm bánh cuốn theo công thức sau: Cho 300ml nước lọc, ớt băm, 2g gram đường, 15ml nước mắm, dấm nêm sau cùng để đạt độ chua tùy ý là được. Thưởng thức món bánh cuốn kèm với rau xà lách và rau mùi, sẽ rất ngon! Chúc các bạn thành công và tận hưởng thành quả thật ngon nhé! Xem thêm: Học làm bánh ở đâu Cách làm bánh bột lọc chay
0 Comments
Leave a Reply. |
Mai ThắmSinh ra ở Vũng tàu và Hiện tại đang sinh sống tại 266 Nguyễn Oanh, Q Gò Vấp, TP HCM, có niềm đam mê với ẩm thực từ nhỏ, và luôn muốn chia sẻ các công thức làm bánh truyền thống của đất Việt tới mọi Người Archives
September 2019
Categories |