Cách làm kẹo dẻo marshmallows nhúng socola chính là một thứ ăn vặt vô cùng thơm ngon hấp dẫn mang hương vị ngọt ngào có thể chinh phục được bất kỳ những thực khách nào khó tính nhất. Những viên kẹo dẻo marshmallow mền mại như bông nhưng lại vô cùng dẻo dai và ngon miệng là món kẹo ai ăn cũng thích. Để tăng phần sặc sỡ và thêm hương vị tươi mới cho món kẹo dẻo, sao bạn không thử làm kẹo marshmallow nhúng socola? Bằng cách này, bạn sẽ có thể thưởng thức socola và kẹo dẻo theo một cách không thể ngọt ngào hơn. Cách làm kẹo marshmallow cũng không khó lắm đâu, bạn hãy thử làm và cảm nhận nhé! Nguyên liệu làm kẹo dẻo marshmallows nhúng socola:
Bước 1: Trước hết bạn lót giấy nến vào khuôn chữ nhật 20x 30cm. Dùng một chút bơ quết đều lên giấy nến cùng các dụng cụ làm kẹo khác như cutter và cây vét bột,.. để chống dính. Bước 2: Tiếp theo, bạn hòa bột gelatin vào trong 120ml nước trong một chiếc tô lớn. Bước 3: Tiếp tục cho đường, corn syrup, muối và 120ml nước còn lại vào đun ở lửa trung vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay cho đường tan hết. Bước 4: Đến khi hỗn hợp sôi thì bạn không khuấy nữa nhưng đun thêm khoảng 7 phút ở nhiệt độ trung bình; Bạn có thể thử bằng cách nhúng đũa vào hỗn hợp đang đun sau đó nhỏ 1 giọt vào bát nước lạnh, nếu bạn thấy giọt đường thu lại thành viên là được. Khi hỗn hợp đạt yêu cầu thì bạn tắt bếp rồi đổ vào thố gelatin. Bước 5: Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp nước đường và gelatin cho đến khi bông lên, bạn nhấc que đánh lên hỗn hợp thành dòng đứng im và gần như không chảy hoặc chảy rất chậm là đạt rồi.
Bước 6: Bạn cho hỗn hợp ra khay, lưu ý là ở bước này phải nhanh tay dàn đều sau đó chấm đầu tăm màu thực phẩm để khuấy trên mặt hỗn hợp nhằm tạo thành những đường vân màu tự nhiên đẹp mắt. Bước 7: Phủ 1 lớp giấy nến lên mặt hỗn hợp, sau đó miết cho khí ra hết ngoài và mặt hỗn hợp được phẳng. Bạn để ở nhiệt độ phòng trong từ khoảng 2- 6 tiếng hoặc để qua đêm. Bước 8: Gỡ lớp giấy nến trên mặt kẹo ra, bạn rắc bột ngô lên để chống dính rồi dùng dụng cụ cắt bánh quy hình trái tim hoặc hình tùy thích cắt thành từng viên kẹo. Lăn đều từng viên kẹo qua bột ngô. Bước 9: Tiếp tục dùng rây bột rây kẹo cho rơi bớt bột thừa rồi để riêng ra dĩa. Bước 10: Socola bạn hấp cách thủy để tan chảy ra. Bước 11: dùng cây que dài, nhọn xiên kẹo marshmallows vào, từ từ nhúng vào phần socola tan chảy. Tiếp tục nhúng qua kẹo đường trang trí nếu thích rồi đợi socola khô lại là hoàn thành. Làm liên tục cho đến khi hết kẹo. Như vậy là món kẹo marshmallows nhúng socola đã xong rồi, rất nhanh và đơn giản nhưng mà thành quả lại vô cùng ngọt ngào phải không nào!
0 Comments
Leave a Reply. |
Mai ThắmSinh ra ở Vũng tàu và Hiện tại đang sinh sống tại 266 Nguyễn Oanh, Q Gò Vấp, TP HCM, có niềm đam mê với ẩm thực từ nhỏ, và luôn muốn chia sẻ các công thức làm bánh truyền thống của đất Việt tới mọi Người Archives
September 2019
Categories |