Bánh tét - một nét văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào mỗi dịp Tết lại có cách làm khá đơn giản, dễ làm. và nhiều người đang tìm hiểu về cách làm và các nguyên liệu làm bánh tét cần có Từ lâu, một dịp Tết đến trên bàn thờ và mâm cỗ của người Việt không thể thiếu bánh chưng, bánh tét. Tương tự như bánh chưng, bánh tét là một loại bánh được làm bằng các nguyên liệu cơ bản như gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ và hạt tiêu. Nếu ở miền Bắc người ta thường trưng bánh chưng trong nhà dịp Tết thì bánh tét lại là món bánh đặc trưng ngày Tết của người dân miền Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Tây. Hương vị thơm ngon từ nếp dẻo, nhân đậu xanh bùi bùi cùng vị béo ngậy của thịt ba rọi khiến ai từng thưởng thức qua cũng sẽ khó lòng quên được. Cùng tham khảo qua các nguyên liệu làm bánh tét và cách làm bánh tét cực kì đơn giản nhé!
1.Chuẩn bị Nguyên liệu làm bánh tét cần có:
Bước 1: Bạn cho gạo nếp vào vo sạch và ngâm cùng nước pha thêm ít muối trong vòng 6 tiếng cho mềm. Bước 2: Đậu xanh ngâm với nước trong vòng 3 tiếng cho nở đều. Sau 3 tiếng vớt ra và mang đi hấp chín rồi nghiền cho tới khi được phần bột đậu xanh nhuyễn, mịn. Cho thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt, bột nêm và hành tím băm nhuyễn vào bột đậu xanh và xào sơ trên bếp. Sau khi hoàn thành chỉ cần nặn nhân đậu xanh thành hình trụ là được. Bước 3: Thịt ba rọi rửa sạch, bỏ phần da và cắt thành những miếng nhỏ với chiều dài 3-4cm. Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 thìa café bột nêm, ½ thìa café tiêu và hành tím băm nhuyễn trong vòng 30 phút cho gia vị thấm hoàn toàn vào thịt. Bước 4: Đem lá chuối rửa sạch và lau khô, sau đó trải nhiều lớp lên mặt phẳng nào đó, cho gạo nếp vào giữa phần lá chuối và dàn đều. Đừng quên đặt phần nhân đậu xanh và thịt ba rọi đã chuẩn bị trước đó vào làm nhân bánh nhé! Trải thêm một lớp gạo nếp nữa rồi cuộn tròn lá chuối lại. Bước này nên chú ý chặt tay để bánh được chắc và đẹp hơn nhé. Bước 5: Dùng dây lạt đã chuẩn bị từ trước buộc ngang bánh, từ chính giữa ra ngoài. Sau đó, bẻ gập phần góc bánh và khéo léo dụng bánh lên, thêm gạo nếp vào phần đầu bánh, đầu bên kia cũng làm tương tự. Sau khi hoàn thành tất cả bạn nhớ dùng tay lăn đều đòn bánh để phần nếp bên trong được dàn đều nhé! Bước 6: Lót lá chuối xuống đáy nồi luộc bánh và đặt bánh đã gói lên luộc trong vòng 7-8 tiếng. Và cuối cùng, chỉ cần dùng một con dao thật sắc cắt đòn bánh ra thành từng miếng vừa ăn để chiêu đã cả nhà thôi! Chúc bạn thành công với công thức làm bánh tét dễ làm này nhé!
0 Comments
Leave a Reply. |
Mai ThắmSinh ra ở Vũng tàu và Hiện tại đang sinh sống tại 266 Nguyễn Oanh, Q Gò Vấp, TP HCM, có niềm đam mê với ẩm thực từ nhỏ, và luôn muốn chia sẻ các công thức làm bánh truyền thống của đất Việt tới mọi Người Archives
September 2019
Categories |